Un restaurant de chefs sur l’une des plages les plus paradisiaques de Turquie
1/3Coin prisé des voyageurs esthètes, cette plage de sable blanc sur la baie Indigo, en ligne de mire des îles grecques, est située à quelques encablures de Bodrum. Révélateur des jeunes talents culinaires de demain, Lucas Pronzato y invite pour la saison estivale le chef Nicola Pla Gomez – passé par les cuisines du Frenchie avec Gregory Marchand –, épaulé d’une solide brigade de chefs locaux qui sublimeront, entre autres, la pêche locale à la braise et au feu de bois.
© Maureen Evans2/3Au menu, on devrait retrouver une spécialité de la région baptisée Lahmacun, une version levantine de la pizza faite de levain et généreusement garnie avant d’être cuite dans un four traditionnel. Véritable havre de paix les pieds dans le sable, le lieu se transformera tous les soirs dès le 2 juillet en une beachhouse inspirée de Omakase japonais, investie par des chefs différents chaque semaine. Parmi eux, on compte Atsushi Tanaka, Robert Mendoza ou encore Guillaume Sanchez qui proposeront un menu en sept étapes, influencé par la gastronomie turque. Une expérience éphémère immanquable et parfaite pour débuter les festivités estivales.weareona.co
JOHN ATHIMARITIS3/3
